dal 22-07 al 01-08-2010

• Affettati misti del Trentino

• Delizie di formaggi con confetture e miele

• Toma blu del Moncenisio con rucola, pere e sesamo

• Carpaccio di cervo al timo di montagna

• Scamone di fassone ai frutti di bosco

• Trota alpina su crema di malga e sfoglia

• Sformato di verdure con vellutata di acciughe

• Schiacciatina al lardo e rosmarino

• Peperoni con vellutata di acciughe

• Seirass ai fiori di lavanda

• Tagliolini al ragù di camoscio

• Gnocchetti di seirass ai funghi porcini

• Tortelli rustici al capriolo in salsa di ricotta-erbette

• Paccheri con mirapois d’estate al profumo di aneto

• Gnocchi alle prugne caramellate e cannella

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• Brasato al Barolo

• Cosciotto di maiale al forno

• Entrecote alle erbette

• Spiedino di cervo all’alloro

• Filetto di canguro o angus argentino al burro di cacao e sale rosso delle Hawaai

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• Patate alla Loubbo

• Polenta macinata a pietra

•  Verdure miste al vapore

• Insalata di stagione

• Dolci della casa.. Specialità torta Speciale, strudel di mele spezie e panna, sformato alla lavanda, torta alla frutta, fonduta di cioccolato e frutta di stagione.

Ottimo vino selezionato dalla casa, con le migliori etichette.

La Foresteria di Massello Augura…. Buon Appetito

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Formaggi di capra, vaccino, pecorino e ovino.

Robiole affinate nelle foglie con il sapore e la qualità che rendono questi formaggi unici ed inconfondibili. Un’idea in più per rispettare la tradizione senza rinunciare alla modernità.

L’usanza di utilizzare quello che la natura generosa offriva per conservare e far maturare in modo naturale ed efficace le robiole, affonda le radici nel nostro passato più lontano. Le foglie degli alberi si prestavano in modo eccellentea questa funzione. La cera vergine d’api fornisce la protezione necessaria alla stagionatura e anche uno straordinario profumo di miele e fiori al formaggio. Lo stesso aroma che abbiamo riscoperto nel creare la nostra Ape Regina, realizzata con cera vergine d’api di altissima qualità e robiole scelte accuratamente.

I nostri formaggi vengono accompagnati da miele locale e confetture di frutti di bosco di nostra produzione, che esalta particolarmente il gusto del formaggio fresco.

Possibilità di degustazione con alcuni tipi di formaggi in piatto unico al costo di € 10,00

Foto con abbinamento di seirass del fieno con coppata di cinghiale, pane di segale tostato e miele millefiori di montagna

 

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Torteria a Massello

TORTERIA

Vendita torte di tutti i tipi su prenotazione.

Possibilità di degustazione….

Torta speciale, crostate, sacher, torte in pan di spagna, millefogli e, tante altre ancora…..

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ETWAS AUF DEUTCH

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